Questo prodotto è disponibile su prenotazione. Padella alta induzione professionale con doppio fondo 8 mm, in alluminio 3mm al 99.5. Un manico  tubolare in acciaio inox a bassa conduzione di calore.
Sicurezza igienica per il contatto degli alimenti. Conforme alle vigenti normative HACCP. Adatto a tutti i tipi di cottura, sopratutto quelli che richiedono tempi prolungati e temperature costanti. La patina scura che si forma all'interno della casseruola è determinata dall'ossidazione spontanea del metallo, una vera barriera protettiva inerteche non va eliminata. Per chi invece volesse eliminarla è sufficiente utilizzare detergenti specifici. Si raccomanda di aggiungere il sale ai cibi in cottura almeno al raggiungimento del bollore e non prima. Ottima conducibilità termica. Idonea oltre che per le cotture ad induzione, anch per gas, radiante, elettrico.
Il coperchio può essere acquistato qui: ACQUISTA IL COPERCHIO