Salmone alveolato, coltello professionale in acciaio all'azoto e manico nero in tpe. Lama cm 32.
Ideale anche per tagliare fette fini di salmone o pesce crudo, il coltello si presenta con una lama bassa, flessibile. Il salmone affettato si taglia meglio e ha un sapore migliore se tagliato sottilissimo.
Il cuscinetto d'aria creato degli alveoli impedisce l'adesione dell'alimento da tagliare alla lama, aiutano a prevenire che gli ingredienti si attacchino al coltello; il filo di questi coltelli si mantiene più a lungo e la lama scorre più agevolmente.
I materiali utilizzati sono sterilizzabili, resistenti alla corrosione e alle elevate temperature.
Conformi alle normative vigenti in tema di igiene e sicurezza alimentare.